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香港美心集团创立于1956年，为香港最大最多元化之优质餐饮集团之一，目前拥有70多个品牌，590多间分店，每日在港服务超过54万人次。集团在【坚持卓越】及【以客为先】的原则下竭力为顾客提供优质食品及服务。
集团经营范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、回转寿司及机构食堂等，在中国广东地区经营西饼店、饼厂、在南及西南地区与星巴克国际有限公司合营星巴克咖啡，在上海开设西餐厅，提供多元化餐饮服务。此外，集团同时提供一系列优质美味的节日及嫁喜食品、包括中式礼饼、贺年糕品、端午粽子、腊肠腊味及中秋月饼等为送礼自奉的上佳选择。
香港美心月饼坚持品质至上之原则，每年都派采购专员远赴当地直接搜罗优质的原料，香港美心月饼的莲蓉，选用上等的湘莲，其独有的莲子甘香，经煮热磨蓉后，由经验的制饼师傅，精心炒煮成清香幼滑的白莲蓉及甘香味浓的金黄莲蓉，两者晶莹通透，入口散发著莲子的甘香味道。蛋黄是传统广式月饼的主角，香港美心集团严格选用顶级的蛋黄，香味浓郁，而且金黄通透，饱满圆润，这样才能做成口感十足的上等月饼。要生产优质的莲蓉，就要挑选上好的百分百纯湘莲子，煮好的莲蓉配上靓蛋黄，再包上一层薄薄的饼皮，烘烤过后，就会变得金黄晶亮，皮薄而馅靓正好来形容香港美心月饼。最后，烤好的月饼要经过冷却后才能进入包装的工序，每个香港美心月饼在包装前都会经过金属探测器，确定不含任何杂质，接著便是独立包装，使每个月饼以最佳的状态送承于每个尊贵的客人之手上。
